La sal es un mineral que representa la mayor fuente de sodio y yodo para el organismo, además es indispensable para la preparación de todos los alimentos, incluyendo los dulces y tortas ya que ayuda a resaltar los sabores de los ingredientes, pero ¿Qué es la sal del Himalaya? ¿Qué diferencia hay entre la sal del Himalaya y la sal de mesa?
Se denomina sal del Himalaya a aquella sal obtenida de las minas que se encuentran en el Himalaya, mas especifico en la mina de sal khewra, la segunda mina de sal más grande del mundo ubicada en el distrito de jhelum del territorio de Pakistán.
Esta sal presenta una coloración rosa debido a la gran cantidad de minerales que posee, se estima que son alrededor de 80 minerales diferentes, entre los que se pueden mencionar se encuentra el hierro, cobre, zinc, potasio, magnesio, yodo, cobalto y oro, todos estos y los demás sin mencionar representan alrededor del 3% de toda la composición de la sal del Himalaya, la mayor parte está formada por cloruro de sodio.
La diferencia entre la sal de mesa y la del Himalaya radica en el proceso de purificación de ambas, la sal de mesa pasa por una serie de tratamientos en el que se le elimina la mayoría de las impurezas y se le añade yodo en grandes cantidades mientras que la sal del Himalaya solo atraviesa un proceso de limpieza para eliminar una parte de estas impurezas, debido a que no se le añade yodo se pone en duda si realmente es más saludable para el organismo debido a que se tiene que obtener sodio de otras fuentes como la carne y los lácteos para poder compensar la pérdida del mismo.
Debido a que esta sal solo puede obtenerse de un solo lugar el precio de la misma es extremadamente elevado y solo puede encontrarse en países europeos y de Oceanía como lo son Alemania y Australia, es usada mayormente en rituales de purificación o como un implemento de baño para limpiar la piel de impurezas debido a la cantidad de minerales tan importantes para la piel, además algunas personas creen que puede ser mucho más saludable para el organismo por estos mismos minerales que aunque su porcentaje de concentración por porción es muy poca aun así sigue siendo una idea apoyada por mucha gente de diversos grupos sociales de distintos países.
Puedes encontrar más información de la planta en https://www.clorurodesodio.org/sal-del-himalaya/